Trotz veganer Ernährung oder Rohkost-Ernährung haben viele unter B12-Mangel-Symptomen. Wenn aber diese Ernährung doch so gesund ist und alle benötigten Vitalstoffe liefert, wie kann es dann trotzdem bei einigen zu einem Mangel dieses wichtigen Kaft-Vitamins kommen? Nein, der Grund ist NICHT das Fehlen von Fleisch! Auch fehlen keine B12-Tabletten! Der wahre Grund ist derselbe, weshalb noch viel mehr Fleischesser einen B12-Mangel haben.
B12-Mangel bei Veganern eher die Ausnahme als die Regel
Fälschlicherweise wird dieses Thema jedoch pauschalisiert, und oft behauptet, dass man von veganer Ernährung einen Mangel bekäme, und deshalb jeder Veganer zwangsläufig B12 substituieren sollte. Wo es doch aber heißt, dass man mehr Gemüse essen sollte, damit man keinen Mangel bekäme, ist diese Behauptung geradezu grotesk. Denn in Wirklichkeit haben in der Regel Menschen mit einem hohen Anteil an pflanzlicher Kost oder erste recht Veganer weniger B12-Mangel als Normal-Esser. Und Rohköstler noch seltener. Warum es bei diesen gesund Lebenden trotzdem Menschen gibt, bei denen ein Mangel angezeigt wird, erfahren Sie hier.
Veganer sollten nicht pauschal B12 einnehmen
So ist auch die pauschale Einnahme von B12-Tabletten nicht ratsam, nur weil man Veganer ist. Nur in Fällen, wo ein echter Mangel besteht, ist die ergänzende Zufuhr angezeigt. Dies gilt unabhängig von der Ernährungsweise. Wobei bei einem echten und chronischen B12-Mangel die Aufnahme durch Tabletten sowieso oftmals gar nicht möglich ist, und die Tabletten regelrecht "in der Luft verpuffen". Denn der Mangel hat in den meisten Fällen gar nichts damit zu tun, dass in der Nahrung zu wenig von dem Vitamin enthalten ist, sondern dass eine Störung der Aufnahme im Darm vorliegt.
Da Fleisch essende Menschen laut einer Studie der Universität in Loma Linda, Amerika, in der Regel eine schlechtere Gesundheit aufweisen als Veganer, ist bei diesen auch meistens die Verdauung schlechter, und somit wird B12 bei dieser Personengruppe oftmals schlecht vom Darm ins Blut aufgenommen. B12-Mangel kommt also öfter bei Fleischessern vor als bei Veganern.
Laut medizinischen Lehrbüchern bei jedem zweiten Fleisch essenden Menschen ab dem 50. Lebensjahr ein B12-Mangel. Wobei ein echter Mangel erst im Spätstadium messbar ist, und Anfangs-Stadien meist nur anhand von Beschwerden ausfindig zu machen ist.
Die wahre Ursache von B12-Mangel
Die häufigste Ursache ist meist eine chronische Übersäuerung.
Aber wenn man sich vegan mit einem hohen Rohkostanteil ernährt, wird man ja basischer, also reduziert sich die Übersäuerung, und man bekommt eher weniger B12-Mangel als mit Normalkost. Dies ist der Normalfall. Gesunde, biologische Rohkost enthält alles, was man an Vitalstoffen braucht. Doch wieso trotzdem viele Rohköstler unter einem B12-Mangel leiden und sich immer müde und schlapp fühlen, hat auch einen Grund.
Denn bei fortgeschrittener Übersäuerung, wo der Körper schon Schäden erlitten hat, reicht Ernährungsumstellung als alleinige Maßnahme oftmals nicht aus. Dies kann ich aus der Beobachtung in über 30 Jahren als Heilpraktikerin in eigener Praxis sagen.
Auch innerhalb der veganen Ernährung werden oft große Fehler gemacht, weshalb diese Ernährung bei vielen Veganern ebenso wie bei Fleischessern einen Mangel entstehen lassen kann. Denn Pommes, vegane Burger, vegane Schokolade, veganer Kuchen, veganes Schnitzel und veganes Eis sind zwar ethisch höhergestellt, bewirken jedoch gesundheitlich keinen nennenswerten Unterschied. Dies ist der Grund, dass viele Veganer ebenso wie Fleischesser einen Mangel nicht nur an B12, sondern gleichzeitig an vielen weiteren Vitalstoffen, erleiden.
Auch innerhalb der Palette der rohen Speisen muss der Speiseplan richtig zusammengestellt sein, damit es keine Mängel gibt.
Auch befinden sich bei vielen Menschen - ohne dass diese es merken oder sich darüber bewusst sind, Parasiten im Darm, und viele sind schon ins Blut übergewandert. Hier herrscht immer ein B12-Mangel, denn der Körper benötigt zur Aufrechterhaltung seiner Balance in diesem Fall sehr viel B12. An was man einen Parasitenbefall ausfindig machen kann, lesen Sie in einem meiner anderen Berichte.
Die Ernährung ist ja nur einer von mehreren Säulen der Gesundheit. Zur Heilung von Krankheiten und Übersäuerung braucht es noch weitere Maßnahmen als nur die richtige Ernährung. Außerdem kann man selbst bei fortgeschritteneren veganen Ernährungsstufen, wie bei der Rohkosternährung, Fehler machen, die zu Mängeln führen. Viele meinen ja, dass wenn sie "Rohkost" essen, alles gut würde, und sie dann auch keinen Mangel mehr hätten an irgendetwas. Doch dieser Schein trügt in vielen Fällen. Was ist, wenn Parasiten das ganze B12 wegfressen? Oder der Darm nicht in der Lage ist, das B12 ins Blut aufzunehmen?
Ich hatte genügend Rohköstler in meiner Naturheilpraxis, die selbst nach Jahrzehnten dieser eigentlich höchst gesunden Lebensweise noch ihre gesundheitlichen Probleme hatten. Einerseits, weil es nicht nur an der Ernährung liegt, und andererseits, weil nie eine intensive Entgiftung und Darmreinigung vorgenommen wurde. Auch hatte ich viele Fälle, wo Parasiten im Spiel waren. Die Betroffenen hatten oftmals auch Probleme mit der Verdauung von Rohkost. Wenn nicht alles richtig aufgespalten wird, kommt auch nicht alles im Blut an.
Viele meinen ja, dass wenn sie 2 Wochen lang eine "einnehmen", dass dann der Darm gereinigt sei. Doch dies ist ein höchst gefährlicher Trugschluss. Lesen Sie meine weiteren Berichte zum Thema Darmreinigung, um einen Einblick zu bekommen, was alles dazu nötig ist, um jahrelange und jahrzehntelange Ablagerungen wieder von der Darmwand loszubekommen. Dies ist ein wichtiges, und leider schwer vernachlässigtes Thema in der Gesundheitsbranche. Der Darm ist der wichtige Umschlagplatz für die Vitamine. Der Zustand im Darm entscheidet, ob man mit Rohkost gesund wird oder nicht. Lesen Sie dazu auch mein E-Book "Innere Verstopfungen loswerden", das Sie auf meiner Homepage (derzeit noch kostenlos) anfordern können.
B12-Tabletten oder B12-reiche Ernährung reichen nicht aus
Da es mehrere Ursachen für diesen Mangel gibt, reicht es in den meisten Fällen auch nicht aus, einfach nur B12 einzuwerfen oder die Ernährung auf mehr B12-Lieferanten umzustellen. Wobei es laut vielen Tabellen mehr die pflanzlichen Lebensmittel sind, die B12 enthalten. Denn eine Kuh, deren Fleisch B12 enthält, hat dieses ja auch durch das Gras in sich aufgenommen, und nicht durch das Essen von anderen Kühen. Somit kann die pflanzliche Ernährung auch nicht der Grund für einen B12-Mangel sein, im Gegenteil!
B12 wird ja durch die Milchsäure-Bakterien im Verdauungstrakt erst gebildet, wenn z.B. Grünpflanzen im Darm während des Verdauungsprozesses fermentieren, und somit B12 und Milchsäurebakterien bilden. Bei Sauerkraut kennen wir diesen Prozess, und so gehört Sauerkraut auch zu den B12-Lieferanten und gleichzeitig zu den wichtigen Lieferanten von Milchsäure-Bakterien für das Mikrobiom im Darm. Zudem bewirkt der Kohl, dass der Verdauungstrakt basisch wird, und somit B12 erst richtig aufgenommen werden kann.
Auch Stress kann zu B12-Mangel führen
Es gibt Menschen, die sich extrem gesund ernähren, und ihren Darm bis in die Pieke gereinigt haben. Doch wenn sie eine länger dauernde Stress-Situation haben, können sie trotzdem B12-Mangel-Symptome aufweisen, wie z.B. chronische Müdigkeit, Schlaflosigkeit, Mattigkeit, Kräfteverlust.
Denn ist ist nicht nur die falsche Ernährung, die einen B12-Mangel verursachen kann. Bei Stress z.B. wird sehr viel B12 verbraucht, und wenn man da nicht weiß, wie man seine Balance aufrecht hält, rutscht man gerne nicht nur in einen B12-Mangel, sondern gleich in weitere Vitalstoffmängel hinein. Diese können dann die berühmten B12-Mangel-Symptome wie chronische Müdigkeit, Kraftlosigkeit etc. zeigen.
Meine eigene Erfahrung
Ich selbst ernähre mit vegan mit einem hohen Rohkost-Anteil und habe keinen B12-Mangel, brauche auch keine B12-Tabletten. Früher, als ich noch nicht vegan war, hatte ich mit B12-Zeichen zu kämpfen, und musste B12 supplementieren. Aber seit ich auf vegan umgestellt hatte, und intensiv meinen Darm gereinigt habe, meine Übersäuerung in Ordnung gebracht habe durch einen hohen Rohkostanteil, sowie mit verdauungsfördernden Heilkräuter eine gute Aufnahme gewährleiste, habe ich ein hohes basisches Level erreicht, und alle B12-Zeichen sind weg.
B12 braucht weitere Vitalstoffe, um aufgenommen werden zu können
Viele schlucken einfach B12-Pillen. Doch braucht der Körper gleichzeitig eine bestimmte Menge an Vitamin C, um B12 überhaupt aufnehmen zu können. Sonst kann man so viel B12-Tabletten schlucken bis sie einem zu den Ohren wieder heraus kommen, aber es kommt davon nichts im Blut an, wenn das Zusammenspiel der Systeme im Blut nicht stimmt. Gerade in Rohkost, vor allem in Früchten, ist ja viel Vitamin C enthalten. Da Rohköstler in der Regel viel Grünpflanzen und Vitamin C-haltige Lebensmittel verzehren, ist bei diesen die Aufnahme viel höher.
B12-Mangel entsteht hauptsächlich durch Übersäuerung
Wenn der Darm in Ordnung ist, bildet er bei der Verdauung von Gemüse und Grünpflanzen durch die Ansäuerung (Fermentierung) von selbst B12, wenn man genügend Rohkost isst.
B12-Mangel entsteht hauptsächlich, wenn man zu wenig Frischkost in Form von Grünpflanzen und Früchten isst, und somit übersäuert ist.
Auch Stress wirkt übersäuernd und verbraucht viel B12. Auch stört Stress die Verdauung sowie deren Drüsen, was wiederum zu einer Übersäuerung führen kann sowie die Aufnahme dieses Vitamins behindert.
Auch die Einnahme von bestimmten Tabletten kann zu Übersäuerung führen, was die Aufnahme von B12 behindern kann.
Bei einer Übersäuerung wird die Magenschleimhaut geschädigt, sie entzündet sich, und somit kann die Magenschleimhaut nicht mehr genügend Intrinsic-Faktor bilden, der benötigt wird, um im Dünndarm B12 zu emulgieren, damit es überhaupt ins Blut aufgenommen werden kann. Aus diesem Grund können dann auch keine B12-Tabletten aufgespalten werden. Somit kommen diese Vitamine aus den Tabletten ebenso wenig im Blut an, denn es fehlt ja der dazu nötige Intrinsic-Faktor.
Bei schweren B12-Mangel-Zuständen hilft nur noch, B12 als Spritze oder Infusion direkt ins Blut zu bringen.
Was ist also die Lösung gegen B12-Mangel?
Um einen echten B12-Mangel in Ordnung zu bringen, reicht es nicht aus, einfach B12-Tabletten zu schlucken. Wenn ein solcher Mangel tatsächlich diagnostiziert wurde, handelt es sich schon um einen fortgeschrittenen Zustand. Hier müssen aus oben genannten Gründen diese Vitamine als Infusion oder Spritze verabreicht werden.
Wenn ein fortgeschrittener Mangel besteht, ist gleichzeitig in der Regel auch ein Mangel an vielen weiteren Vitalstoffen vorhanden. Deshalb sind hier Infusionen mit einer Kombination mehrerer Vitalstoffe die Methode der Wahl.
Ursache von B12-Mangel muss behoben werden
Doch auch dies allein hilft nur kurzfristig, wenn nicht gleichzeitig die weiteren Ursachen, die den Mangel verursacht haben, in Ordnung gebracht werden.
Dazu gehört die Reinigung des Darmes sowie eine Entsäuerung und Entgiftung, damit die Aufnahme von Vitalstoffen generell aus dem Darm möglich gemacht wird.
Auch muss die Ernährung intelligent zusammengestellt werden. Da viele ja einen hohen Anteil an Rohkost gar nicht vertragen - eben weil das Verdauungssystem gestört ist, und somit die Verdauungsdrüsen nicht mehr die notwenigen Säfte produzieren, weil Parasiten vorliegen und weil der Darm innerlich Ablagerungen enthält, ist ein ganzheitliches Heil-Programm anzuraten.
Hierzu gehören neben einer stufenweisen Umstellung hin zu einer immer natürlicheren Ernährung, die auf die Situation jedes einzelnen angepasst wird, auch intensive Maßnahmen zur Darmreinigung, Entgiftung, Entsäuerung und Regeneration der Organe. Auch gehören dazu die richtigen Heilkräuter, um das Verdauungssystem wieder in Schwung zu bringen. Auch das Mikrobiom muss ins Gleichgewicht gebracht werden. Hierbei braucht es einen erfahrenen Spezialisten, der sich ausreichend mit der Ausleitung von Parasiten auskennt.
Die Lösung bei B12-Mangel ist also ein durchdachtes Programm, das sich gegenseitig ergänzt und stärkt, um die wahren Ursachen des B12-Mangels in Ordnung zu bringen, und künftig B12-Mängel zu vermeiden, damit man nicht lebenslang B12-Tabletten schlucken muss.
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Wer weitere Fragen hat, kann mir gerne eine Nachricht schreiben: info@martina-gruenenwald.de
Ihre Heilpraktikerin Martina Grünenwald
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